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地中海,固醇,脂蛋白,心血管疾病,脂肪酸

提問: 看望心血管疾病的病人送什么食品比較好？ 問題補充: 謝謝 医师解答: 看望心血管疾病的病人送什么食品比較好？保心從日常生活著手 　　不時有專家提出警告：要預防心臟病還是多注意自己的飲食健康，飲食中少鹽、少油，少吃富含動物性脂肪的食物，如肥肉、雞皮等，同時也可用橄欖油取代其他食油。日常食物可多吃富含omega-3脂肪酸的魚類，同時也應多吃大蒜、洋蔥及其他各種富含抗氧化劑和抗凝血劑的蔬菜水果，以防止動脈阻塞。 　　過去有研究顯示，地中海區居民的心臟病罹患率比美國人要低得多，地中海邊緣國家包括西班牙、意大利、希臘、南斯拉夫、敘利亞等地的飲食具有預防心血管疾病的作用。 　　地中海飲食的特點是含大量谷類、豆類、新鮮蔬果，少吃紅肉類，以大量藥草香料佐料，不添加防腐劑，以及以橄欖油烹調。專家認為，地中海食物大量的谷類、豆類、新鮮蔬果都是膳食纖維的主要來源，而橄欖油含有豐富油脂酸，為一種單元不飽和脂肪酸，研究證實可提高血液中高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇），同時也能降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）的濃度。因此，你可以送富含抗氧化劑和抗凝血劑之類的蔬菜水果，例如蘋果、香蕉和葡萄。初榨橄欖油也是優良食品，價格比較貴，就看心血管疾病的病人與你的關系，進行選擇吧。